青岛樱桃是春季上市最早的果品,故有“春果第一枝”的美称。我国栽培樱桃已有三千多年的历史。周代的《礼记月令》中记载:“羞以含桃,荐寝庙”,这里的“含桃”就是樱桃。可见当时已把樱桃作为祭祀社先的珍贵果品了。素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台樱桃,也称“西洋樱桃”,尤其以烟台福山区的最为驰名。
福山物产丰饶,资源丰富,素有“四乡福地”之美誉,是烟台苹果的发源地,盛产樱桃,被国家命名为“中国樱桃之乡”;是鲁菜的发祥地、全国唯一的“鲁菜之乡”,美食文化享誉海内外。福山区独特地理环境加上良好的土地资源,优越的湿温气候环境和充足的光照让樱桃的糖分和营养充分积累,因此孕育出的樱娇艳欲滴、香甜美味,品质上佳。烟台福山樱桃现有面积8万亩,占全国栽植面积的40%;产量1600万公斤,占全国的60%。主要品种有:黑珍珠、红灯、美早、先锋、雷尼、拉宾斯、佐滕锦、等。产品销往东南亚、港澳地区和国内各大中城市,供不应求在历届中国国际农业博览会、中国果蔬加工研讨会和APEC果蔬加工研讨会上屡获名牌产品称号和名优产品称号,有20多个品种荣获国家级金、银,铜奖。樱桃种植过程纯天然不打农药不催熟,只施有机肥,是真正的有机绿色健康水果,妇幼婴儿都可以放心食用。果实饱满红润,红宝石般晶莹剔透,只是看着就垂涎欲滴,拿起一颗,放到嘴里,更是清甜多汁,一口爆浆,甜蜜蔓延全身。富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素,果实被誉为“果中珍品”、 “水果之冠”, 具有极高的营养价值和商品价值。