青岛樱桃是春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美称。我国栽培樱桃已有三千多年的历史。周代的《礼记月令》中记载：“羞以含桃，荐寝庙”，这里的“含桃”就是樱桃。可见当时已把樱桃作为祭祀社先的珍贵果品了。素以“北方春果第一枝”闻名遐迩的烟台樱桃，也称“西洋樱桃”，尤其以烟台福山区的最为驰名。
福山物产丰饶，资源丰富，素有“四乡福地”之美誉，是烟台苹果的发源地，盛产樱桃，被国家命名为“中国樱桃之乡”;是鲁菜的发祥地、全国唯一的“鲁菜之乡”，美食文化享誉海内外。福山区独特地理环境加上良好的土地资源，优越的湿温气候环境和充足的光照让樱桃的糖分和营养充分积累，因此孕育出的樱娇艳欲滴、香甜美味，品质上佳。烟台福山樱桃现有面积8万亩，占全国栽植面积的40%;产量1600万公斤，占全国的60%。主要品种有：黑珍珠、红灯、美早、先锋、雷尼、拉宾斯、佐滕锦、等。产品销往东南亚、港澳地区和国内各大中城市，供不应求在历届中国国际农业博览会、中国果蔬加工研讨会和APEC果蔬加工研讨会上屡获名牌产品称号和名优产品称号，有20多个品种荣获国家级金、银，铜奖。樱桃种植过程纯天然不打农药不催熟，只施有机肥，是真正的有机绿色健康水果，妇幼婴儿都可以放心食用。果实饱满红润，红宝石般晶莹剔透，只是看着就垂涎欲滴，拿起一颗，放到嘴里，更是清甜多汁，一口爆浆，甜蜜蔓延全身。富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，果实被誉为“果中珍品”、 “水果之冠”， 具有极高的营养价值和商品价值。
